石柱:30道特色菜品晋级康养美食土家名菜

2017-04-30 13:50 评论 0 条

新华网重庆4月17日电 日前,以“康养石柱,土家名菜”为主题美食名菜评选初赛在石柱县万寿古寨举行。

据悉,本次初赛评选是从今年3月30起到4月15日结束,历经半个月的层层筛选,前期共选出土家特色菜品100道。其中:天上黄水莼菜鱼、黄莲花煨老鸭汤等30道菜品成功晋级决赛。

石柱:30道特色菜品晋级康养美食土家名菜插图

比赛现场。新华网发(熊文坤 摄)

比赛中,来自石柱42家餐饮企业的67名厨师、9个乡镇代表厨师、16位民间厨师,在节奏轻快的音乐声中进行了厨艺角逐。野生天麻、原味莼菜等康养食材在选手们精湛的厨艺下,变成了一道道美味佳肴,摆盘美观精致,菜品色泽鲜亮,香味四溢,让人馋涎欲滴。

据石柱县商务局相关负责人介绍, “挖掘土家民菜·助推康养美食” 就是为提升该县旅游资源整体形象,加快特色餐饮与旅游联动发展,促进打造“全国著名康养休闲生态旅游目的地”和“中国康养美食之乡”的建设。

本次康养名菜评选比赛由石柱县人民政府主办,石柱县商务局、石柱县餐饮协会承办,比赛采用百分制,由国家一级评委,重庆非物质文化遗产一级评委向跃进,中国烹饪大师戴彬,重庆烹饪大师徐国庆,高级讲师、渝菜标准执行编辑陈勇,石柱县餐饮协会秘书长谭政洪担任本次比赛的嘉宾评委,比赛还邀请了中国注册烹饪大师刘波平莅临指导,各位专家评委本着公平、公开、公正的原则,从菜品的色、香、味、形、名、康养食材等6个方面进行综合评分,最终确定比赛成绩。

2017年石柱康养美食名菜评选决赛将于4月21日在石柱县休闲广场开展。(熊文坤)

来源:新华网

版权声明:倡导尊重与保护知识产权,本文著作权归原作者所有。如发现本站文章存在版权问题,烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至admin@cnitweb.cn,我们将及时沟通与处理,谢谢支持!
转载请注明:石柱:30道特色菜品晋级康养美食土家名菜 | 重庆石柱传媒网 -重庆石柱互联网络新媒体平台!www.cqsp.net
分类:石柱新闻 标签:

发表评论

您必须 登录 才能发表留言!